Après ses études en piano jazz, Gabriel entame une carrière de musicien professionnel. En tant que claviériste pour plusieurs groupes, dont le Boogie Wonder Band, il acquiert une vaste expérience scénique en se produisant partout dans le monde. Par la suite, il poursuit des études en musique numérique à l'Université de Montréal, se spécialisant en acoustique et mixage audio. Chef sonorisateur pour des entreprises de renom telles qu'Encore Global et Expert'Ease, Gabriel nourrit une passion pour le son et l'événementiel. Il fonde ensuite Robmusic, une entreprise qui réunit toutes ses vocations dans le domaine du spectacle en un seul lieu.